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泰安嘉纳利啤酒消毒剂

 

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二氧化氯作为世界卫生组织(WHO)认定并向世界各国推荐使用的最新一代消毒剂,其强烈的氧化作用可杀灭一切致病微生物。包括各种细菌繁殖体、芽孢、真菌病毒甚至原虫。在杀菌过程中,不会使蛋白质变性,对人、畜等高等动物的细胞结构没有影响,不产生氯氛、三氯甲烷及致癌物质,即无致癌性、无致突变性、无致畸性。由于其高效、广谱、无毒、无副作用的特性,很快成为国际上公认的性能优良、效果极佳的杀菌消毒剂、除臭防霉剂、食品保鲜剂及水质净化剂,其安全性被世界卫生组织(WHO)列为A1级的高效安全消毒剂。(与水同级)也是国际上第四代环保型杀菌消毒剂。1987年美国食品药物管理局(FDA)批准在食品加工业、饮用水的消毒;美国环境保护署(EPA)批准用于医疗卫生仪器的消毒。德国、法国、加拿大、瑞士等国都分别颁布了不同的法令规则,强制在某些方面必须使用CIO2 ;日本的食品法将其列为食品添加剂,用于面粉等食品的漂白。我国卫生部(2002)第282号文也规定其可用于食品工业管道、设备、容器、餐具的消毒。

当前啤酒厂主要用过氧乙酸,该产品是杀菌迅速。但其原液对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈刺激作用。接触后可引起烧灼感;具强腐蚀性、强刺激性,易对人体造成伤害。且保质期短,储存不当还会易燃,爆炸、引起重大安全隐患。而我公司生产的二氧化氯与其相比最大的显著优势是安全、用量少、(节省成本,比用双氧水与过氧乙酸还优惠)使用浓度低、不腐蚀设备、不吸潮、不自燃、保质期长。特别适合啤酒行业的杀菌消毒。2001年至今,兰州黄河啤酒集团、青海啤酒集团等用于贮罐及CIP系统等的杀菌消毒,使用效果优良、稳定可靠、成本少,管道的污染程度得到有效控制。
消毒剂在啤酒中的应用
1、设备管道冲洗消毒法:
先用2%氢氧化钠溶液对CIP系统进行冲洗,冲洗时注意死角(如取样阀的阀门打开);然后用6ppm—20ppm水溶液循环5—15分钟 ;最后用无菌水冲洗即可。
2、空间熏蒸消毒法
对于贮水罐、混料罐的容器和前后酵室及酵母洗涤间等大型的空间应采用稳定性CIO2进行熏蒸消毒,用3000ppm CIO2溶液,用宽口的容器挂于罐的上部。(或用消毒机消毒)按罐体的大小密封1-20小时,消毒完成后,取出CIO2不需进行冲洗即可投入使用。
3、浸泡杀菌消毒、设备表面工艺器杀菌消毒
生啤酒桶、小型罐槽、瓶盖等需进行灭菌处理,使用浓度一般为50ppm浸泡冲洗。对设备表面进行喷雾灭菌或用布蘸取擦拭时间10—20分钟,然后用无菌水冲洗即可。
4.无菌水
采用0.5ppm—1ppm采用0.5ppm—1ppm CIO水溶液对自来水或储存深井水进行消毒40分钟,这样制成的水可达到无菌要求,水的各项指标达到了国家饮用水卫生标准,水中对啤酒酿造有重要影响的离子含量也有较大的改善,同时生物学指标可以达到无菌水标准,细菌数<10个/100ml成本较低、质量非常稳定。
推荐使用浓度:
将本品1.2kg加入100kg水中,搅拌均匀,静置10分钟左右,参照下表稀释使用。

消毒对象
加水量(kg)
使用浓度(ppm)
消毒时间
使用方法
管道CIP系统的消毒
14000-4000
6-20
5—15min
冲洗
工艺器具、容器设备、等的消毒杀菌
2600-1500
30-50
5—15min
浸泡、喷洒(自然干燥)擦拭(三遍
墙、地面、生产环境如车间、贮藏室的空气消毒
800
100
2—8小时
喷雾
30
3000
3~8小时
自然熏蒸
生啤酒桶、小型罐槽、瓶盖
15000
50ppm
10—20 min
浸泡冲洗
无菌水的生产
80000~160000
1.0~0.5
6~12小时
直接投入

注意事项:
1.配制时,先放水再加粉剂,次序不能颠倒。2、稀释宜用塑料、玻璃容器。3、消毒剂应现配现用、每个包装宜一次用尽,用不尽的要扎紧封口。4、本品不慎接触人体立即用清水冲洗。5、高浓度本品具有漂白性。6、请于低温、避光、干燥处保存。
 
具体步骤:取100公斤大塑料桶一个,先放入100公斤水水温最佳20-30度,然后将1.2kg/袋消毒剂倒进去, 过5分钟左右。按照上表浓度稀释使用即可。
包装: 1.2kg//14.4kg/箱   50kg/桶     保质期2年
 

 

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